Le papille gustative dei clienti di un locale di ristorazione possono essere conquistate ricorrendo a sapori di diverso genere che nascono a loro volta da svariati metodi di cottura. Uno dei più apprezzati è senza ombra di dubbio la brasatura, una tecnica che si utilizza in particolar modo con le carni che necessitano di una […]
Aprire un’attività in proprio si rivela sempre un’esperienza emozionante e che sa dare molte soddisfazioni, a prescindere dal tipo di settore abbracciato. Lo stesso si può dire di un panificio, una professione che comporta una serie di sacrifici ma che è comunque molto appagante, anche per la possibilità di stare a contatto con le persone. […]
La cucina di qualsiasi attività ristorativa si compone di un’ampia serie di attrezzature che, oltre a permettere di velocizzare il lavoro, aiutano a migliorare la qualità dei piatti serviti alla clientela. Nel ventaglio di questi strumenti rientra anche il bagnomaria professionale. Nei prossimi paragrafi scopriremo di cosa si tratta e quali sono le sue utili […]
